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教你辨别咖啡豆鲜度

上海服饰杂志_上海时尚杂志网-潮流时尚人士的在线社区 2012-10-12 来源:

闻: 新鲜的咖啡豆闻之有浓香,反之则无味或气味不佳。

  看: 好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。

  压: 新鲜的咖啡豆压之鲜脆,裂开时有香味飘出。

  色: 深色带黑的咖啡豆,煮出来的咖啡具有苦味; 颜色较黄的咖啡豆,煮出来的咖啡带酸味。

    好的咖啡豆, 形状整齐、色泽光亮,采用单炒烘焙。冲煮后香醇,后劲足;不好的咖啡豆形状不一,且个体残缺不完整。 冲煮后谈香,不够香醇。
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